Один из ведущих отечественных искусствоведов, Сергей Васильевич полвека отдал научной и преподавательской деятельности. Многие годы он руководил в Уральском государственном университете кафедрой истории искусств, вел курсы, посвященные истории русского искусства XIX – начала XX века. Он являлся ярким представителем уральской школы искусствоведения, ее наиболее крупной фигурой. Лекции Сергея Васильевича отличались высоким профессионализмом и были особо любимы студентами.
Среди научных интересов С.В. Голынца были вопросы художественной культуры Урала, русского искусства Серебряного века. Его монографии и статьи о «Мире искусства», С. П. Дягилеве, Л. С. Баксте, И. Я. Билибине, С. В. Чехонине, В. И. Денисове, Л. В. Туржанском, художниках Екатеринбурга выходили в центральных российских и зарубежных издательствах. В 1987 году С.В. Голынец явился организатором первой в нашей стране выставки, посвященной С. П. Дягилеву, и Дягилевских чтений в Перми, которые переросли в Международный Дягилевский фестиваль «Пермь-Петербург-Париж». Тесно сотрудничая с Уральским отделением Российской академии наук, С.В. Голынец стал одним из энтузиастов издания, членом редколлегии, руководителем тематических блоков и автором статей «Уральской исторической Энциклопедии» и энциклопедии «Екатеринбург», автором статей в академических сборниках (2000-е — 2010-е годы).
Обширная просветительская, общественная, научная и педагогическая деятельность Сергея Васильевича Голынца была отмечена многочисленными наградами. Среди них – премии Уральского университета за лучшую научную работу, орден первой степени Международного Дягилев-центра, медаль «Шувалов» Российской академии художеств, Золотая медаль «Духовность. Традиции. Мастерство» Союза художников России.
Светлая память о Сергее Васильевиче Голынце навсегда останется в наших сердцах.